تور ایتالیا: کشف فست فودی 2000 ساله در پمپئی ایتالیا - اکسپرس بلاگ

با ما همراه باشید و با تور ایتالیا از به بهترین کشور اروپا سفر کنیم و در شهرهای ونیز، فلورانس و رم بگردیم و بناهای تاریخی این کشور تاریخی را از نزدیک ببینیم.

فست فودی در پمپئی ایتالیا کشف شده است که می تواند به آشکارشدن غذای مورد استفاده مردم رم باستان یاری کند؛ شهروندانی که به غذاخوردن در بیرون از خانه علاقه داشتند.

ماسیمو اوسانا (Massimo Osanna)، رئیس پارک باستان شناسی پمپئی، دراین باره چنین گفت:

با اینکه حدود 80 فست فود مشابه در پمپئی پیدا شده است؛ این اولین بار است که چنین غذاخوری برای فروش نوشیدنی و غذای گرم (موسوم به ترموپولیوم) به طور کامل از یک محوطه تاریخی در ایتالیا کشف می گردد. ترموپولیوم از واژه یونانی ترموس به معنای گرم و پولئوبه معنای فروش گرفته شده است که در زمان رم باستان بسیار محبوب بود.

در طی اقداماتی که برای مهار و حفاظت از ویرانه های پمپئی در دست انجام بود، بخشی از پیشخوان این فست فود در سال 2019 کشف شد. از آن موقع باستان شناسان مشغول حفاری هستند که نتیجه آن پیداکردن یک پیشخوان چندضلعی است که محفظه های عریض و بزرگی در قسمت بالای آن واقع شده است. این محفظه های عمیق درست مشابه ظروف سوپی که در بخش سالادبار رستوران های مدرن به چشم می خورد، برای نگهداری از غذاهای گرم به کار می رفت. این پیشخوان با نقاشی رنگی از یک پری دریایی سوار بر اسب تزیین شده است.

نقاشی دو اردک وحشی واژگون و یک خروس که پرهایش با رنگ شاد و زنده ای موسوم به قرمز پمپئی رنگ شده، رنگ و لعاب این غذاخوری را دوچندان نموده که احتمالا برای تبلیغ منوی آن بوده است. نقاشی دیواری بعدی، سگی با قلاده را نشان می دهد که به قلاده زدن حیوانات امروزی شباهت دارد. این نقاشی های دیواری با یک قاب احاطه شده اند. کارشناسان گیاهان و حیوانات همچنان در حال تجزیه وتحلیل بقایای موجود در محل هستند.

والریا آمورتی (Valeria Amoretti)، یکی از محققان این کاوش می گوید:

تجزیه و تحلیل های اولیه حاکی از این است که نقاشی های روی پیشخوان تا حدودی موادغذایی و نوشیدنی های فروخته شده در این رستوران را نشان می دهند.

او در اظهاراتش به پیداشدن تکه های کشف شده استخوان اردک در یکی از ظروف و همین طور بقایای بز، ماهی و حلزون اشاره داشت. در ته یکی از ظروف نیز آثاری از باقلای آسیاب شده وجود داشت که در دوران باستان برای روشن کردن رنگ نوشیدنی و عطر و طعم به آن اضافه می شد. ماسیمو اوسانا می گوید:

ما می دانیم که آن ها در آن روز چه غذایی می خوردند.

اوسانا با اشاره به روز نابودی پمپئی در سال 79 میلادی گفت:

مواد غذایی به جای مانده نشان می دهد که چه غذایی بین مردم عوام محبوب بوده؛ به خصوص که رستوران های فروش غذای خیابانی پاتوق نخبگان و چهره های سرشناس رومی نبوده است.

محققان در بخشی از این اکتشاف به نشانه هایی از جمله ته مانده غذا در جداره میزها یا سایر نقاط دست یافتند که می تواند اطلاعات ارزشمندی راجع به عادت های غذایی مردم پمپئی را نشان دهد.

پیداشدن اسکلت کامل یک سگ، از اکتشافات شگفت انگیز در شهر سوخته پمپئی محسوب می گردد که برای باستان شناسان بسیار مجذوب کننده است؛ چراکه به گفته آمورتی، این اسکلت مربوط به یک سگ عضلانی بزرگ شبیه به نقاشی روی پیشخوان نیست، بلکه نمونه بسیار کوچک یک سگ بالغ است که قدش تا شانه به حدود 20 تا 25 سانتی متر می رسید. آمورتی می گوید کشف بقایای چنین سگ کوچکی از دوران باستان، اتفاق بسیار نادری است.

9 آمفورا (خمره های سفالی بزرگ متعلق به یونان باستان) که از ظروف رایج غذا در دوران رم باستان بودند، یک ملاقه برنزی، تعدادی ظروف نگهداری مایعات و یک ظرف سرامیکی روغن از دیگر کشفیات این محوطه هستند.

رستوران داران پیروز می دانند که مکان مناسب، نقش مهمی در کسب وکارشان دارد و به نظر می رسد که گرداننده این فست فود باستانی نیز مکان خوبی را انتخاب نموده بود. اوسانا خاطرنشان می نماید که درست در بیرون این غذاخوری، میدان کوچکی با آب نما و یک ترموپولیوم دیگر در مجاورت آن قرار داشت.

جالب است بدانید که بقایای انسان نیز در این غذاخوری کشف شده است. مقامات پمپئی گفته اند که ظاهرا در قرن 17 میلادی در حین حفاری مخفیانه سارقانی که در پی چیزهای باارزش بودند، این استخوان ها به هم ریخته است. تعدادی از استخوان ها به مردی تعلق دارد که هنگام فوران آتشفشان کوه وزوو، روی تخت خوابیده بود و چندین میخ و تکه های چوب زیر بدن او موید این مطلب هستند. بقایای انسان دیگری نیز در داخل یکی از محفظه های پیشخوان قرار داشت که شاید قرن ها قبل به وسیله کاوشگران در این محل گذاشته شده است.

پمپئی واقع در نزدیکی ناپل امروزی، در اثر فوران آتشفشان کوه وزوو نابود شد و قسمت اعظم این شهر باستانی هنوز حفاری نشده است. این شهر پس از این فوران تا 1500 سال مدفون مانده بود؛ تا اینکه در سال 1599 میلادی به طور کاملا اتفاقی کشف شد. این محوطه تاریخی یکی از معروف ترین جاهای دیدنی ایتالیا محسوب می گردد.