حکایت ماست های فیبردار - اکسپرس بلاگ

حکایت ماست های فیبردار

نویسنده:دکتر سیدضیاءالدین مظهری*

در خصوص ماست های فیبردار باید به این نکته توجه کرد که این محصولات از چه ماستی و چه اندازه فیبری تهیه شده اند. در حال حاضر، همه افراد در جهت لاغر شدن و کاهش اشتها به فیبرها روی آورده اند اما مساله مهم این است که فیبرها اگر به اندازه زیاد مصرف شوند، باعث جذب نشدن موادمغذی دیگر خواهند شد بنابراین، مصرف ماست های فیبردار هم محدودیت دارد.

در کل، ما روزانه به 30 گرم فیبر محلول و نامحلول احتیاجمندیم که در سیستم گوارشی با جذب آب، حجم دادن به مواد دفعی، جلوگیری از جذب سریع قندها و پیشگیری از تجمع مواد کارسینوژن به حفظ سلامت مان یاری می نمایند اما وقتی همین فیبرها از حد معینی فراتر می فرایند، اثر عکس خواهند داشت که به صورت یبوست های دیرپا و مزمن قابل تشخیص اند. اما مشکل این محصولات آن است که گاهی با باورهای غلط و تحت تاثیر تبلیغات اغوانماینده و دور از واقعیت، بیشتر سلامت مصرف نماینده را به خطر می اندازند تا اینکه مفید واقع شوند.

حتی قرص هایی به بازار آمده که دارای فیبر است و موجب کاهش وزن می گردد اما مساله مهم این است که وقتی حتی فیبر هم از حدی بیشتر گردد، موجب کاهش آهن، کلسیم و منیزیم خواهد شد و از جذب مواد معدنی مفید جلوگیری نموده و به جای اینکه مفید باشند، آسیب هایی را در پی خواهند داشت.

به نظر می رسد که ماست های فیبردار درصد چربی بالایی دارند و وقتی با خامه و چربی انباشته می شوند، خاصیت خود را از دست می دهند. بنابراین در خصوص هر چیز خوش مزه و دارای رنگ و لعاب باید آنالیز کرد که چه اندازهی از احتیاج بدن را تامین می نماید و به چه اندازهی در انباشتگی مواد زاید دخیل است. به هر حال باید در مصرف مواد غذایی حد تعادل را رعایت کرد، در غیر این صورت عوارضی را در پی خواهد داشت.

پی نوشت ها :

* متخصص تغذیه و رژیم درمانی

منبع:www.salamat.com

گردشگری: دور زمین: سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده!

منبع: راسخون