خواص فوق العاده موز برای سلامتی را جدی بگیرید - اکسپرس بلاگ

موز یکی از مغذی ترین ها میوه هایی است که حاوی مقادیر زیادی فیبر، کربوهیدرات و سایر ویتامین ها است.

یک موز میانه چیزی حدود 105 کالری دارد که تقریبا 95٪ آن از کربوهیدرات ها به وجود آمده است. کربوهیدرات های موز شامل سقز، گلوکز و فروکتوز می باشد. بعلاوه موز میزان کمی چربی و پروتئین دارد. موز دارای آنتی کسیدان های فراوان نیز است.

غنی در فیبر، اما کم کالری

یک موز میانه تنها 105 کالری دارد، اما منبع غنی از فیبر است. مصرف فیبر برای حفظ سلامت روده ها و عملکرد صحیح سیستم گوارش امری ضروری به شمار می آید. بعلاوه خوردن مواد غذایی حاوی فیبر باعث کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان، بیماری های قلبی، بیماری دیورتیکولار و … می گردد.

از سوی دیگر مواد غذایی حاوی فیبر باعث به وجود آمدن احساس سیری در افراد می گردد بنابراین ارتباط مستقیم با کاهش وزن دارد. در یک مطالعه که 252 زن در آن شرکت داشتند، نتیجه جالب توجهی به دست آمد. وزن آن ها در طی 20 ماه به ازای مصرف 1 گرم فیبر بیشتر، 25.0 کیلوگرم کمتر از سایرین بوده است.

یک عدد موز حدود 4 گرم فیبر دارد و احتیاج روزانه زنان به فیبر 25 گرم و در مردان 38 گرم می باشد.

بیشتر کربوهیدرات های موجود در مواد غذایی از جنس نشاسته هستند، اما بعضی از این کربوهیدرات ها در فرآیند گوارش هضم نمی شوند. گاهی بخشی از این نشاسته های کربوهیدرات بدون کوچک ترین تغییری از سیستم گوارش می گذرند. به عبارتی دیگر هضم نمی شوند یا در برابر هضم مقاوم هستند.

خواص فوق العاده این میوه برای سلامتی

در میوه موز نیز، نوع کربوهیدرات آن بستگی دارد به اینکه آن موز چقدر رسیده باشد. موز های سبز و نرسیده حاوی مقادیر زیادی نشاسته و مقاوم در برابر هضم هستند. در حالیکه موز های زرد و رسیده، حاوی قند می باشند.

نشاسته های مقاوم، زنجیر های طولانی از گلوکز می باشند که در برابر فرآیند هضم، مقاوم هستند. نشاسته مقاوم بعلاوه مانند فیبر محلول عمل می نماید و دارای مزایای بالقوه سالمی در بدن انسان مانند کاهش وزن، کاهش قند خون، جذب قند کمتر از مواد غذایی، چربی سوزی و … می باشد.

آیا خوردن موز باعث چاقی می گردد؟

موز ها میوه های سالم، سرشار از فیبر و دارای کالری کمی هستند. بیشتر موز ها دارای شاخص گلیسمی (سرعت تبدیل کربوهیدرات به گلوکز) میانه رو به پایینی هستند که خوردن آن ها به طور معمول نباید باعث افزایش قند خون، به خصوص در مقایسه با سایر مواد غذایی با کربوهیدرات بالا، شوند.

اما در پاسخ به سوال بالا باید گفت که مطالعه دقیقی از تاثیر موز برای افزایش وزن انجام نشده، اما با توجه به خواص متعددی که این میوه دارد، می توان آن را میوه ای همراه با رژیم غذایی لاغری به شمار آورد و مصرف آن در حین دنبال کردن رژیم غذایی خاصی، مغایرتی با رژیم لاغری ندارد.

منبع: بهداشت نیوز