طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
به گزارش اکسپرس بلاگ، خوراک لوبیا چیتی و سیب زمینی از مجموعه دستور غذاهای ایرانی است که بسیار مفید، مقوی و خوش طعم است. در ماه مبارک رمضان می توانید آن را برای مهمانی هایتان آماده نموده و علاوه بر طعم دلپذیر، از خواص زیاد آن هم استفاده کنید.
این خوراک خوشمزه،غنی از پروتئین است و در این زمینه می تواند حتی با غذاهای گوشتی رقابت کند و همین موضوع آن را به غذایی محبوب برای گیاه خواران تبدیل نموده است. بیشتر حبوبات سرشار از پروتئینند و لوبیا نیز از این مسئله مستثنی نیست. خوراک لوبیا را می توان به عنوان پیش غذا، غذای سبک به عنوان شام و یا صبحانه ای لذیذ و مقوی به خصوص در روزهای سرد سال سرو کرد. در ادامه طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا
- لوبیا چیتی دو پیمانه
- سیب زمینی میانه یک عدد میانه
- پیاز یک عدد
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- زردچوبه به اندازه لازم
- نمک به اندازه لازم
- فلفل سیاه به اندازه لازم
- لیمو یک عدد
طرز تهیه خوراک لوبیا
مرحله اول
لوبیاها را از چند ساعت قبل خیس کنید. در این میان آب آن ها را چندین بار عوض کنید تا دیگر منجر به نفخ نگردد.
مرحله دوم
لوبیاها را در زودپز بریزید، 3 لیوان آب به آن ها اضافه کنید و روی حرارت میانه بگذارید، به آن اجازه دهید تا حدود 60 دقیقه بپزید.
مرحله سوم
سیب زمینی را به لوبیا اضافه کنید و 45 دقیقه دیگر بگذارید تا به همراه هم بپزند. (سیب زمینی را پوست بگیرید و آن را درسته داخل خوراک بیندازید این کار لعاب خوراک را بیشتر می نماید).
مرحله چهارم
در حین پختن آن ها، درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و پیاز هایی را که قبلا پوست گرفته و ریز خرد نموده اید را در آن تفت دهید، تا طلایی گردد.
رب و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله پنجم
ترکیب رب و زردچوبه و پیاز را به لوبیا اضافه کنید. به آن نمک و فلفل بزنید و آن ها را خوب با هم ترکیب کنید.
سیب زمینی را که درسته داخل خوراک انداخته بودید له کنید.
می توانید خوراک لوبیا را با برش های لیمو و پودر زیره میل کنید و لذت ببرید.
منبع: کتاب کاله